Chả rươi Hà Nội là một món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hà thành. Món Chả rươi Hà Nội thơm nức mũi, ăn cùng rau mùi, húng thơm và nước mắm chấm pha chanh ớt đậm đà, cay nồng thú vị.
Giới thiệu về chả rươi Hà Nội
Chả rươi Hà Nội là một món đặc sản nổi tiếng tại vùng đất Hà thành. Món ăn này được biết đến từ lâu bởi đã xuất hiện tại Hà Nội cách đây hàng chục năm về trước. Để ăn được chả rươi ngon nhất, người ta sẽ chế biến rươi vào 2 vụ rươi chính đó là từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch và tháng 8 đến tháng 12 âm lịch.
Con rươi là loài hải trùng kì lạ, chúng chỉ sinh sống ở một số vùng tiếp giáp nước lợ và nước ngọt gần biển. Sự đặc sắc về hương vị, sự đa dạng về thành phần dinh dưỡng và sự khan hiếm về số lượng đã biến rươi thành loại đặc sản mà ai cũng muốn thưởng thức. Hà Nội không có con rươi nhưng những món ăn về rươi ở Hà Nội lại ngon nổi tiếng cả nước.
Món ăn này chính là sự kết hợp giữa đặc sản vùng miền với ẩm thực truyền thống tạo nên sức cuốn hút của vùng đất này. Cái vị ngậy ngậy ngọt đậm của thịt rươi, trộn cùng trứng gà, vỏ quýt, cọng húng thơm hấp dẫn đến độ ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Người nhìn không quen mắt sẽ thấy sợ bởi con rươi hồng hồng, xanh đỏ, nhớt nhớt lại dính bùn đất. Nhưng chính loại rươi nhìn còn xanh xanh mới là rươi tươi. Khi mùa rươi về, khắp các hàng các chợ đều bán rươi. Từ miền biển các tỉnh Hải Phòng, Nam Định, Thái Bình… rươi theo về tận Thủ đô thỏa thú ăn ngon của người Hà thành.
Chả rươi trong ký ức của nhiều người dân Hà thành là món ngon thuộc hàng bậc nhất, thịt cá hay quà đi chợ cũng chả thể nào bằng một miếng chả rươi còn đọng hạt dầu nóng trên miếng chả. Thơm vô cùng, một mùi thơm đặc biệt không lẫn vào đâu được. Chả rươi thường ăn nóng kèm theo nước chấm chua ngọt, rau thơm và bún.
Sáng tạo từ truyền thống: Bánh tráng cuốn chả rươi – Món mới nhất định phải thử
Nếu chả rươi là món ăn của những ký ức xưa cũ, thì bánh tráng cuốn chả rươi lại mang đến làn gió mới mẻ, hiện đại nhưng vẫn giữ trọn tinh hoa ẩm thực truyền thống.
Phần nhân được làm từ chả rươi nguyên bản, gói gọn trong lá lốt tươi xanh, đem chiên cho dậy mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, bạn cuốn cùng bánh tráng, rau sống, bún tươi và nước chấm chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện tinh tế giữa vị béo mềm của rươi, vị thanh mát của rau và chút chua cay của nước chấm – tất cả tạo nên một bản hòa tấu hương vị khiến ai thử rồi cũng phải mê.
Giá chả rươi tại nhà hàng Chả cá Kẻ Chợ – Trải nghiệm ẩm thực đúng chất Hà Nội
Chả cá Kẻ Chợ – nơi nổi tiếng với các món cá truyền thống – giờ đây đã bổ sung thêm hai món đặc sản hấp dẫn cho mùa rươi:
Chả rươi Kẻ Chợ: 129.000 VNĐ/suất
Bánh tráng cuốn chả rươi: 155.000 VNĐ/suất
Lưu ý: Giá trên chưa bao gồm VAT.
Hai món mới này không chỉ giữ trọn hương vị truyền thống mà còn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực, xứng đáng là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Hà Thành.
Thưởng thức chả rươi Hà Nội sao cho đúng cách?
Để thưởng thức chả rươi trọn vị, bạn nên:
Ăn nóng ngay khi vừa chiên xong – lúc lớp vỏ ngoài còn giòn rụm, nhân trong béo ngậy.
Dùng kèm rau sống, bún và nước chấm pha theo công thức chuẩn Bắc với chút mắm, tỏi, ớt, chanh.
Với bánh tráng cuốn chả rươi, nên ăn kèm dưa góp hoặc củ quả muối nhẹ để cân bằng vị béo, giúp đỡ ngấy mà lại thêm phần hấp dẫn.
Lời kết
Chả rươi – đặc sản Hà Nội không chỉ là một món ăn, mà còn là câu chuyện văn hóa, truyền thống và sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Tại Chả cá Kẻ Chợ, bạn sẽ được trải nghiệm cả hai phiên bản: truyền thống và hiện đại – tất cả đều mang lại cảm giác đậm đà, tinh tế và đáng nhớ.
Đừng bỏ lỡ món ngon – đến ngay Chả cá Kẻ Chợ để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Hà Nội!